Chef Capacitador - Campamentos /Freelance

Chef Capacitador - Campamentos /Freelance
Empresa:

(Confidencial)


Lugar:

Lima, Lima


Área:

Gastronomía

Chef Capacitador - Campamentos /Freelance

Detalles de la oferta

Actualmente contamos con 2 vacantes para la posición deChef Capacitador - Campamentos(Freelance).
Funciones:
Capacitar al personal de operaciones en diveros temas como Manejo y Mantenimiento de los Hornos Rational, Técnicas Culinarias, Arroces, Masas Levadas y No Levadas, Carnes y Aves, Decoración de Platos, Atención al Cliente, entre otros.
Hacer seguimiento de cumplimiento del entrenamiento impartido al colaborador en campo, así como la aplicación de evaluaciones teórico- práctico.
Realizar diagnosticos y metodologías de mejora.
Elaborar diferentes informes de capacitación y de resultados.
Identificar oportunidades de mejora en los diferentes materiales y formatos de capacitación para la escuela gastronómica, así como también realizar las actualizaciones correspondientes de diversos temas.
Aplicación de encuestas de satisfacción de los talleres y capacitaciones.
Verificar los procedimientos de almacenaje en campo.
Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad.
Verifica el estado del equipamiento y los procedimientos de la producción.
Disponibilidad para trabajar y viajar a diferentes operaciones en Sitios Remotos.

Requisitos:
Profesional en las carreras de Gastronomía, Chef en Alta cocina o Administración Hotelera.
Min. 2 años de experiencia laboral realizando funciones de docencia y/o capacitaciones a grupos masivos.
Experiencia trabajando en el rubro de campamentos: minería.
Indispensable conocimiento el manejo de los Hornos Rational.
Deseable Diploma o Especialización en Técnicas Culinarias y Certificación en Congresos Internacionales.
Disponibilidad para trabajar en Provincia (costa, sierra y selva).

Adicional:
Pago: mediante Recibos por Honorarios (freelance).

REQUISITOS:


Fuente: Aptitus Clasificados


Área:

  • Turismo – Hotelería – Gastronomía / Gastronomía

Requisitos


Conocimientos:

  • Cocina

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