Newrest, es una empresa transnacional dedicada al rubro del Catering, expandiéndose actualmente en más de 49 países y presente en el Perú desde hace 7 años. Orientados hacia la gastronomía; mantenemos nuestras operaciones presentes en el Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones en Sitios Remotos, abarcando en este último servicios de alimentación, mantenimiento y hotelería. Somos una empresa comprometida con el trabajo en equipo y con valores organizacionales orientados a mantener el buen clima laboral y el desarrollo profesional de nuestros colaboradores con quienes conjuntamente trabajamos en busca del éxito.
Actualmente nos encontramos en búsqueda de un (a): Chef – Tintaya Cusco
REQUISITOS:
- Estudios en carreras de gastronomía concluido con mención el Chef.
- Estudios en Ingeniería industrial y/o alimentaria.
- Manejo de Ingles intermedio y/o avanzado (comprobado).
- Experiencia mínima de realizando planeamiento y seguimiento de producción para 1500 comensales.
- Conocimiento en HACCP
- Experiencia en sitios remotos comedores de Sitios Remotos (Indispensable).
- Disponibilidad de trabajar a 5 horas de Cusco.
- Disponibilidad de trabajar a 3800 msnm.
- Disponibilidad de trabajar 14*7.
FUNCIONES:
- Controlar la calidad culinaria de las preparaciones de las áreas a cargo
- Orientar al personal de apoyo para que estos ejecuten correctamente la elaboración de los alimentos.
- Instruir y corregir al personal a cargo en el caso que éstos presenten desconocimiento o problemas en la elaboración del menú.
- Participar en la producción para que ésta se adecue a la minuta del día
- Solicitar a almacén insumos, si éstos son insuficientes para la producción, o si los que se entregaron no cumplen con los estándares de calidad.
- Asegurarse de cumplir puntualmente con la hora de inicio del servicio, evitando los atrasos en producción.
- Planificar de forma anticipada el menú para los eventos especiales y organizarlos (solicitud de vajilla, personal, insumos, etc.
- Dirigir la preparación de pedidos especiales y eventos especiales
- Orientar al personal de apoyo para que estos ejecuten correctamente la elaboración de los alimentos.
- Supervisar la operación permanente y mantenimiento de la planta de Producción en sus etapas de ingreso, almacenamiento y salida del producto terminado.
- Mantener un sistema eficiente de coordinación y comunicación permanente de Cada una de las unidades a su cargo, así como los demás órganos de la Empresa.
- BENEFICIOS:
- Remuneración: Hasta 4500 (según evaluación).
- Pagos puntuales y mensuales.
- Beneficios Sociales desde el primer día de trabajo
Interesados enviar su cv al correo d.chero(arroba)Newrest.eu indicando la posición a la que postula, pretensiones salariales y cumplimiento del perfil arriba detallado.
