Encargada De Sala : Restaurante

Encargada De Sala : Restaurante
Empresa:

Confidencial


Encargada De Sala : Restaurante

Detalles de la oferta

Importante cadena de Casinos está en búsqueda de una SUPERVISORA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
REQUISITOS:
Formación concluida en Hotelería y/o Gastronomía (INDISPENSABLE)
Experiencia mínima de 2 años en el puesto o puestos afines
Elaboración y manejo de Presupuesto
Manejo de Costeo de platos.
Dominio de Excel a nivel básico
Experiencia en atención presencial al cliente.
Manejo de personal
FUNCIONES:
Verificación diaria del Check List de limpieza.
Revisar rotulado de productos perecibles (Cocina)
Revisión de congeladoras limpias (sin hielo pegado en las bases) y ordenadas por tipos de producto; debidamente fechados.
Revisar el stock del almacén; de cocina.
Contabilizar cenas diarias vs Asistencia.
Solicitar al encargado de cocina, el cronograma de almuerzos, cenas y Coffee break, el mismo, que debe estar listo a más tardar; el 22 de cada mes.
En caso, se necesite solicitar menaje para cocina, se debe elaborar el pedido, de acuerdo al stock presentado por el encargado (Chef), realizando el requerimiento de menaje; el 25 de cada mes, o, 05 días antes del Cierre.
Realizar semanalmente, la zonificación de los operadores de servicio y verificar su cumplimiento.
Revisar el horario de los operadores de servicio, cocina, limpieza y anfitrión cada semana para verificar el cumplimiento de su adecuada rotación y cubrir la necesidad de la Sala.
Realizar informe diario, del consumo cigarros; en slot y casino.
Verificar, se sirva el Coffee Break de acuerdo a la cantidad de invitados; sobre las 06 pm.
Verificar el requerimiento y/o dotación diaria para las barras de slot y la barra de casino, así como, sus incrementos justificados en el turno.
Coordinar con la encargada de marketing, el tratamiento de los artistas para los eventos, así como, el apoyo en temas de decoración.
Informar a los jefes de sala, en caso hayan pagos de horas, o, faltas en el área de AyB.
Verificar, la preparación y calidad del buffet en slot/casino, así como, su presentación.
Verificar con la asistente de administrativa, el requerimiento de frutas y verduras (inter:diario) y los pedidos semanales (jueves).
Realizar los pedidos mensuales y adicionales (quincena), de snack, gaseosas y licores.
Revisar uniformes del personal de servicio, antes de ingresar a laborar; en cada turno.
Habilitar, diariamente al área de limpieza y cocina, los implementos, e, insumos para su correcto funcionamiento.
Revisión de correos y hojas de movimiento de personal para entrevistas.
Realizar entrevistas del personal que va para el área, habiendo consultado previamente con gerencia.
Verificar, se haya realizado el cierre de manera correcta; en ambas barras.
Responsable del visado de comandas, con los pedidos de clientes; en casino y slot.
Verificar, que los operadores se encuentren en su zona durante las horas de trabajo y autorizar las salidas a break y servicios para personal
BENEFICIOS:
Ingreso a planilla desde el 1er día con todos los beneficios de ley
Pagos mensuales
Estabilidad laboral
Agradable clima laboral
Bonos por producción
HORARIO:
Horarios rotativos de Lunes a Domingo con 1 día de descanso rotativo de 6:15 pm a 3:00 am.
SUELDO:
1,700 Soles (bruto) + Bonos por producción.
Somos una importante cadena internacional de casinos con cuadro sedes en Lima, Casino New York, Pachanga Independencia, Pachanga San Borja y Kingdom. Estamos en búsqueda de nuevos talentos como tú para incorporar a nuestro equipo de trabajo.
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REQUISITOS:
Ciudad: magdalena del mar
Salario:Competitive

Ciudad: lima


Fuente: Jobomas


Área:

  • Compras – Logística – Stock / Distribución / Logística / Abastecimiento

Requisitos


Conocimientos:

  • Consumo
  • Casinos
  • Sun

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