Gerente De Alimentos Y Bebidas

Empresa líder en el sector de entretenimiento y ocio, con presencia a nivel nacional con más de 19 salas en todo el Perú, nos encontramos en búsqueda de un GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS .

Funciones

1. Planificar y dirigir las funciones del área de Alimentos y Bebidas que permitan controlar el cumplimiento de normas de calidad para las distintas salas y restaurantes, atendiendo las necesidades diarias de la operación.
2. Monitorear el correcto funcionamiento de todos los restaurantes e implementar las mejoras necesarias para lograr un resultado rentable.
3. Evaluar continuamente el desempeño y fomentar la mejora del personal en el área de Alimentos y Bebidas.
Planificar y administrar un programa de capacitación y desarrollo dentro del departamento.
4. Participar en conjunto con el Jefe de Producción en la creación de menús atractivos y diseñados para atraer un mercado de clientes predeterminado.
5. Analizar los indicadores de satisfacción asociados a los distintos departamentos de Alimentos y Bebidas y desarrollar las mejoras y correcciones necesarias para mantener el índice esperado.
6. Desarrollar el presupuesto anual del área.
7. Coordinar con el área de mantenimiento y obras las acciones preventivas y correctivas de los equipos e infraestructura.
8. Revisar periódicamente los indicadores de los servicios y discutir con el respectivo jefe y supervisor las medidas a tomar para mantenerlos dentro de los rangos esperados.
9. Verificar el cumplimiento de KPIs de servicio y productividad del equipo.

Requisitos

1. Licenciado en Administración de empresas, Gastronomía o afines.
2. Maestría en Supply Chain Management o Logística (Deseable).
3. Diplomado en Logística Producción.
4. Conocimiento de HACCP y BPM.
5. Experiencia de 3 años en el puesto y en el rubro.
6.
Microsoft Office a Nivel Intermedio (Indispensable).
7. Manejo de SAP.

Condiciones

1. Ingreso a planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley.
2. Sueldo acorde al mercado.
3. Modalidad laboral presencial.
4. Lugar de trabajo: Miraflores.

Nuestra empresa es incluyente, nuestra riqueza está en nuestra diversidad. Estamos comprometidos con la igualdad de oportunidades de empleo, la no discriminación y la no violencia promoviendo un lugar de trabajo inclusivo.

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