Itamae / Ayudante

Itamae / Ayudante
Empresa:

Confidencial


Lugar:

Lima, Lima


Área:

Gastronomía

Itamae / Ayudante

Detalles de la oferta

Restaurante Nikkei A-1 ubicado en el distrito de Surco desea incorporar a su staff de profesionales COCINERO ITAMAE a la familia de NAGOYA PERÚ;sí estás interesado, revisa si cumples con los siguientes REQUISITOS:
Experiencia mínima de 2 años en el puesto.
Egresado de centros de estudios de carreras de gastronomía (No indispensable)
Especialidad en barra sushi bar.
Conocimiento de comida fusión - Nikkei (platos fríos y calientes)
Experiencia haciendo producción (shari, salsas, filetear pescado, etc), rollear makis, sacar platos frios (ceviche, sashimi, tiraditos, etc.
Conocimiento de planchas, temperaturas, empanizados y frituras.
Disponibilidad para trabajar en horarios ROTATIVOS y PARTIDOS.
Vivir en zonas aledañas a SURCO - LA MOLINA (No indispensable).
FUNCIONES:
Ser responsable de cumplir con las preparaciones correspondientes, siguiendo estrictamente las recetas, normas de seguridad en el trabajo, estándares de calidad y seguridad alimentaria; cuidando los recursos asignados (insumos, utensilios, etc.), compartiendo conocimientos con los miembros del equipo.Llenado correcto y oportuno los formatos físicos de su área.Revisión de stocks diarios de su partida.Ejecuta la producción de cocina.Apoya en la ejecución de toma de inventarios semanales y mensuales.
Otros que demande su área.
PAGO: SUELDO + REFRIGERIO
Con experiencia C. #
REQUISITOS:


Fuente: Jobomas


Área:

  • Turismo – Hotelería – Gastronomía / Gastronomía

Requisitos


Conocimientos:

  • Seguridad

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