TOTTUS es una empresa del sector retail dedicada a la venta minorista de productos de alimentación, limpieza, aseo personal, ropa, mejoramiento del hogar, entre otros.
Tenemos 15 años en el mercado peruano y formamos parte del grupo Falabella. Somos más de 10 000 colaboradores, 67 tiendas a nivel nacional y estamos en un franco proceso de crecimiento. Somos el único supermercado considerado como una de las mejores empresas para trabajar en el Perú por 15 años consecutivos y estamos buscando personas como tú para la posición de:
JEFE DE PANADERIA Y PASTELERIA
Principales funciones:
- Planificar, supervisar y dirigir las etapas de producción de la sección panadería y pastelería.
- Evalúa el producto terminado para determinar el cumplimiento de los estándares alineados a las normas de calidad.
- Realizar la planificación de las acciones operativas y comerciales de las diferentes campañas que se realizan en la tienda, basadas en los lineamientos definidos por la compañía.
- Asegurar el cumplimiento de los objetivos de venta, margen, abastecimiento de insumos, rotación de inventarios, control de mermas sobre la base de calidad, frescura y surtido de los productos.
Requisitos:
- Formación Académica: Universitaria o Técnica, completa, en curso o truncos.
- Conocimientos Específicos:
1. Buenas Prácticas de Manufactura y BPA.
2. Excel, Word, Power Point, Access, Manejo de órdenes de compra.
3. Conocimientos y Análisis de Herramientas de Gestión (Reportes de Gestión/ R200/ Ventas/ Margen/ Merma/ Gastos/ Cubo).
4. Conocimientos de Best Sellers, 20/08, Surtido y Productos especializados Perecibles.
5. Layout/ Implantación/ Exhibiciones/ Reposición.
6. Servicio al cliente: Atención y gestión de quejas y reclamos / Manejo de clientes difíciles.
- Experiencia: Mínima de 1 año en el puesto de Maestro o Jefe dentro del área de perecibles.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.