- MARINASOL, líder en exportación de langostinos del Perú, cultivamos, procesamos y exportamos langostinos y otros productos hidrobiológicos con valor agregado a USA, Europa y Asia, nos encontramos en la búsqueda de un Técnico de Aseguramiento de la Calidad, quien se encargará de supervisar la calidad del producto durante todas las líneas de producción, recepción de materia prima, lavado y desinfección, envasado, congelado y descongelado.
Requisitos:
• 1 o 2 años de experiencia en proceso de planta de productos hidrobiológicos.
• Formación Académica: Biólogo – Microbiólogo, Biólogo, Biólogo Pesquero, Ingeniero Pesquero, Técnico pesquero, Operario con experiencia en Proceso de Planta.
Competencias a evaluar:
• Coordinación.
• Gestión de equipo.
• Proactividad.
• Energía.
Funciones:
• Registra y monitorea los puntos críticos de control de los productos hidrobiológicos procesados.
• Supervisar el cumplimiento de las operaciones de saneamiento de los productos hidrobiológicos que se procesan, de las mesas, canastillas, cuchillos, y todo material de trabajo en contacto con el alimento.
• Supervisa el orden y saneamiento de las salas de proceso
• Supervisa y capacita a personal operario en las diferentes fases de proceso en las que supervisa diariamente.
• Verifica las cloraciones diarias dentro de las salas de proceso de tratamiento primario, sala de proceso principal, tinas dispuestas para el lavado de manos y desinfección.
• Realiza la calibración de balanzas, termómetros antes de iniciar la jornada de trabajo.
• Rechaza durante el envasado las piezas defectuosas que no reúnan la calidad necesaria para ser envasadas y congeladas.
• Supervisa la limpieza y desinfección de materiales equipos y utensilios de trabajo, antes, durante y después de las jornadas diarias.
• Verifica que el personal operario este correctamente uniformado y con indumentaria completa en salas de proceso.
• Supervisa la temperatura de congelamiento antes que el producto sea descargado de los congeladores de placas y10 túnel de congelamiento.
• Supervisa y controla los embarques.
Beneficios:
• Recibirá todos los beneficios de acuerdo a Régimen Acuícola.
• Almuerzo y movilidad.
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- Edad: entre 23 y 36 años
- Disponibilidad de viajar: No
- Disponibilidad de cambio de residencia: No