**MAESTRO/A DE COCINA**Por encargo de nuestro cliente, empresa del rubro minero, requiere un **MAESTRO/A DE COCINA**.**BENEFICIOS**- Ingreso a planilla desde el primer día- Sueldo acorde al mercado- Alimentación cubierta al 100%**Requisitos**:- Egresado/a: Gastronomía, Alta Cocina y/o carreras afines. (Deseable)- Especialización: Capacitación: Gastronomía, Alta Cocina y/o afines. (Deseable), capacitación: Calidad, Inocuidad Alimentaria y/o afines. (Deseable)- Otros conocimientos: Conocimientos en Sistemas Integrados de Gestión (Calidad, Seguridad, Salud Ocupacional, Medio Ambiente y Antisoborno)- Experiência de 3 años en puestos relacionados a Concesionarias de alimentos, producción de consumo masivo como Cocinero o encargado de Cocina. con similar responsabilidad.**FUNCIONES**- Programar y preparar todos los alimentos y sus respectivos acompañamientos.- Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección, descongelamiento, cocción) de acuerdo al procedimiento establecido.- Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los tiempos de vida establecidas en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y productos terminados.- Realizar preparaciones tales como entradas frías, calientes, ensaladas frías y calientes, sopa,arroz, guarniciones,).- Programar y ejecutar el envío de comida transportada y velar por la calidad del transporte.- Realizar la requisición y/o ajustes de las materias primas e insumos y productos necesarios para la preparación de los alimentos.- Supervisar y garantizar el correcto desarrollo de los procesos de higiene y buenas prácticas de manipulación de alimentos.- Delegar funciones a cocineros y ayudantes para la elaboración de alimentos.- Responsable de las Herramientas de Gestión: IPERC Continuo, Procedimientos de trabajo, uso de EPP, entre otros en el desarrollo de sus actividades en su área.- Mantener el control documentario (físico y digital) de su area de acuerdo a lo establecido en el Sistema Integrado de Gestión.- Cumplir los lineamientos del Sistema de Gestión de Calidad, Seguridad, Salud Ocupacional, Medio Ambiente, Sostenibilidad y Antisoborno.- Vigilar, reportar y cumplir con el sistema de Gestión Antisoborno.- Cumplir con otras responsabilidades inherentes al cargo.Tipo de puesto: Tiempo completo
