_**ADMINISTRADOR DE POLLERIA - CADENA DE RESTAURANTES - CERCADO DE LIMA**_- Empresa de restaurante e polerias "La CHURRA", cadena prestigiosa pollería ó restaurante con más de 10 años en el mercado, buscamos el mejor talento para incorporar a nuestro equipo de trabajo en el puesto de Administrador de Tienda( Polleria) con experiência en el rubro restaurante, cafeterías y afines._- Principales funciones:_- _Encargado del desarrollo operacional de la tienda._- _Cumplir con las metas establecidas de la tienda: ventas, costos, calidad y servicio al cliente._- _Potenciar el desarrollo del personal a cargo _- _Conducir al equipo de trabajo hacia los objetivos establecidos._- _Generar informes mensuales en base a los indicadores de gestión._- _Realizar funciones inherentes al cargo._- _Controlar los indicadores de rendimiento clave del negocio (KPI)._- _Planeamiento de mejora en la pollería_- _Manejar y controlar la imagen del restaurante, utilizando por ejemplo el Visual merchandising._- _Plantear y supervisar la aplicación de estrategias de marketing tanto dentro como fuera de la tienda. _- _Funcionar como un vínculo de comunicación entre las Gerencias y sus trabajadores_- _Capacitar en formación y reclutar empleados._- _Realizar el checklist general diario del parque, levantar observaciones que se pueden subsanar._- _Archivar y almacenar la documentación de ventas y operaciones de manera mensual a fin de asegurar su resguardo._- _Cumplir y hacer cumplir los procesos, procedimientos, instructivos, conducto_- _regular, normativa, entre otros, de la tienda._- _Representante de la empresa ante inspecciones y/o fiscalizaciones por parte de entidades gubernamentales._- _Solucionar problemas presentados tanto con clientes como con proveedores y/o cualquier persona que ingrese a la tienda._- _Realizar el checklist general diario del parque, levantar observaciones que se pueden subsanar._- _Generar espacios de coordinación semanal con el equipo, con el objetivo de comunicar las nuevas metas, cumplimientos, plazos y eventualidades._- _Supervisar arqueo y cuadre de caja de las taquillas._- _Elaborar reportes de ventas, costos y gastos, y realizar análisis para identificar oportunidades de mejora._- _Manejar a fondo el facturador, aplicaciones de delivery y cierre de caja._- _Gestionar el cierre e implementar mejora mediante los KPI _- _Cumplir con todas las indicaciones dadas por el Área de Calidad._- _Supervisar que las ventas y despachos, de todos los canales de venta de la Empresa (Salón, Para Llevar, Delivery Directo y Delivery por APP) sean atendidos con la Calidad y Tiempos establecidos._- Características del perfil_- _Estudios en Administración de empresas, Administración Hotelera, Ingeniería Industrial o afines (Indispensable)_- _Sexo: Masculino y femenino_- _Mínimo 3 años de experiência en el puesto de jefe administrador de polleria, cafeterías o afines_- _Dominio de Excel a nível intermedio._- _Conocimiento de Sistema ERP (opcional)._- _Control de Inventario_- _Manejo de caja chica_- _Experiência en el puesto, liderando unidades de negocio (restaurantes, cafeterías, fast food)._- _Dominio de indicadores de gestión, KPI, Food cost, presupuestos._- _Conocimientos de merchandising._- _Conocimientos de Marketing _- _Conocimientos liderando equipos _- _Conocimientos de sanidad y seguridad en tiendas_- _Conocimiento de BPM._- _Conocimiento en HACCP._- _Contar con carnet de sanidad vigente._- _Disponibilidad para movilizarse entre Cercado de lima._**COMPETENCIAS**- Proactivo- Responsable **Puntual**:- Orientación al cliente- Orientación a resultados- Planificación y organización- Liderazgo- Proactividad- Análisis y solución de problemas- Comunicación- Trabajo en Equipo- Empatico- Comunicación fluida**TE OFRECEMOS**- Salario- Pagos puntuales ( quincenales e fin de mes )- Línea de carrera- Descuentos corporativos- **¡Únete a nosotros! **_- Atte. El departamento de RR.HH_Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: S/.1,800.00 - S/.2,200.00 al mes
