Corporación líder en el sector gastronómico se encuentra en búsqueda de CONTROLLER con experiencia en RESTAURANTE
Requisitos
- Egresado o bachiller en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial o afines.
- Experiencia mínima de 2 años en el puesto y en el rubro de restaurantes.
- Conocimientos en costos, inventarios, control de ventas, power BI, ERP restaurantes
- Manejo de recetas y sus costeos, Inventarios, análisis de la información, manejo de KPI
Funciones:
Control de alimentos y bebidas
Revisión y analizar de reportes diarios.
Enviar las alertas encontradas a las unidades e impacto en los procesos futuros.
Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de control interno.
Realizar auditorías de toma de inventario los domingos y cierre de mes.
Realizar recuentos periódicos para asegurarse de que los niveles de inventario coincidan con los registros.
Revisión y análisis de reportes semanal/ mensual.
Generar informes periódicos sobre el estado del inventario, incluyendo niveles, movimientos y valoración.
Analizar datos de inventario para identificar tendencias, oportunidades de mejora y áreas de riesgo.
Analizar y proponer estrategias para mejorar la rotación de inventario y reducir el exceso de inventario.
Capacitar al personal sobre el uso adecuado del sistema y garantizar su correcta implementación y mantenimiento.
Presentar propuesta de plan de acción para reducir costos ocultos (SMART) al Grte/ Admin.
Presentar la ingeniería de menú y plan de mejoras .
Realizar visitas en las operaciones para mantener una supervisión constante de los procesos implementados.
Apoyar en asesorías solicitadas por lo GO/ administradores
Control de Gastos
Actualización de Catálogo de Smallware.
Análisis de resultados de consumos de suministros y limpieza, comparando regularmente los gastos reales con el presupuesto establecido y analizar las desviaciones para identificar áreas de preocupación o oportunidades de mejora.
Ventas
Auditar e informar observaciones de anulaciones en las unidades.
Auditar e informar observaciones de cortesías en las unidades.
Auditar e informar observaciones de descuentos en las unidades.
Auditar e informar observaciones de adelantos y consumos facturados.
Beneficios:
- Ingreso a planilla régimen general
- Sueldo acorde al mercado
- Pagos quincenales
- Beneficios corporativos
*Somos una empresa inclusiva, que promueve la contratación de personas con discapacidad y está en contra de todo tipo de discriminación. Disponibilidad para viajar: No
Disponibilidad para cambio de residencia: No
