Misión:Verificar el cumplimiento de las normas de calidad a través del seguimiento de los procesos en tienda. Funciones:Supervisar el cumplimiento de los proveedores respecto a las normativas sanitarias y de rotulado, en el momento de la repeción de mercadería en la tienda. De identificar un problema del proveedor (producto o etiquetado no conforme), comunicar al equipo control de proveedores para las acciones con el proveedor. Brindar soporte técnico a la gestión de atención de reclamos, de acuerdo al procedimiento, y apoyar en la investigación y análisis del caso para determinar las posibles causas y coordinar con el Jefe de División y control de proveedores las acciones del caso. Realizar inspecciones higiénico sanitarias (BPM y HACCP) en Perecibles y abarrotes, a través de criterios de evaluación y uso de un check:list estándar establecido Capacitar permanentemente a colaboradores y realizar inducción breve in situ a colaboradores nuevos, en temas de HACCP, BPM, Higiene y Saneamiento, además de capacitar a los Jefes de división y puestos claves en temas de calidad, en coordinación de su Supervisor responsable. Supervisar el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la tienda, el correcto proceso de elaboración de productos y el control de temperaturas de equipos y productos, el controldel cumplimiento de las normas de vida útil, fechas de vencimiento, rotulado e integridad de productos, medir el CLR del agua, controlar el cumplimiento del control de compuestos polares. Controlar el cumplimiento del programa de control de plagas en la tienda, acompañar al proveedor de control de plagas en sus viistas de monitoreo a la tienda, comunicar al proveedor de algun avistamiento de plagas, coordinar con tienda la realización de las mejoras que aporten a la solución del problema de plagas o prevención del mismo. Ante inspecciones por parte de entidades fiscalizadoras, acompañar al fiscalizador y al responsable de la tienda durante toda la inspección, brindando la información de calidad que soliciten, comunicando de las observaciones dejadas por temas de calidad a su supervisor. Coordinar con el encargado de tienda el levantamiento de las observaciones dejadas por la entidad fiscalizadora. Durante las verificaciones análiticas a tienda, supervisar el correcto muestreo de los productos, verificar si las superficies muestreas han sido desinfectadas, y coordinar las acciones correctivas con el encargado de tienda ante productos no conformes. Verificar el uso correcto de la documentación de calidad en la tienda, actualizar la documentación de tienda y eliminar los documentos obsoletos, e identificar oportunidades de mejora y plantear alternativas de solución. Requisitos:
