Panadero - Sanctuary Lodge, A Belmond Hotel, Machu

Belmond te ofrece ser parte de una colección de hoteles, safaris, trenes y cruceros fluviales de lujo a nível mundial, con buen clima laboral, todos los beneficios de ley y beneficios corporativos únicos en el campo.Nos encontramos en la búsqueda de Panadero para nuestra propiedad, Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu.PRINCIPALES FUNCIONES- Supervisar y elaborar el mise en place (cortes, salsas, ingredientes especiales, entre otros ).- Revisar las recetas e indicaciones de cada receta antes de ser preparado.- Elaborar con eficiencia las órdenes de pedido en panes de diferentes tipos y requerimientos extraordinarios.- Asistir a los demás panaderos y reposteros en lo que sea necesario.- Llevar un inventario actualizado de su stock de productos elaborados en refrigeración para ser entregado semanalmente al Chef.- Mantiene el buffet con los postres previstos, realizando la reposición cuando es el caso.- Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario- Empacar y cubrir las salsas y Mise en Place adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.- Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.- Mantener su área de trabajo, cámaras de refrigeración y congelación en perfecto estado de limpieza y orden, durante y después del desempeño de sus labores- Cumplir con las directrices estipuladas en el sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo, como de las normas locales.- Cumplir con los estándares LQA para el área de A&B.- Cumplir los estándares de SQF y HACCP según la propiedad.Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" no distinguimos personas con habilidades especiales."Se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad".**Requirements**:**Educación**: Superior Técnico completo**Carrera**: Gastronomía, panadería y/o carreras afines.**Nível de Ingles**: Básico**Nível de Office**: Ninguno**Experiência**: 2 años en posiciones similares**Benefits**:Pertenecer a una empresa multinacional de productos y servicios de lujo.Descuentos y noches "complementary" en nuestras propiedades y servicios alrededor del mundo.