Practicas Campo Y Post Cosecha

PRACTICA 1: (Abril a Setiembre)- Estimación cosecha:- Evaluación de lotes en producción.- Estimación de cosecha.- Protocolo toma de datos y calculo de producción.- Cosecha:- Evaluación de productividad cosechadores.- Evaluación de rendimiento cosecha por lotes.- Implementación pilotos para tecnificación cosecha.- Ensayos de técnicas alternativas de cosecha.- Digitalización registro cosecha.- Viveros- Planeación y dimensionamiento- Selección de genética- Manejo del germinador- Implementación del manejo de injerto y trasplante de plantines- Manejo de sustratos- Plan nutricional y prevención plagas en viveroPRACTICA 2: Postcosecha (Abril a Setiembre)- Postcosecha- Evaluación y registro de rendimientos cosecha.- Evaluación y registro de calidad por lotes y variedades.- Evaluación de etapas proceso en húmedo.- Evaluación de etapas proceso en seco.- inventarios insumos cosecha y postcosecha.- Trazabilidad de lotes cosecha.- Flujos almacén producto terminado.- Análisis sensorial y categorización lotes.La practica 1: esta enfocada en las primeras etapas de cosecha y las evaluaciones de lotes en producción (Abril - Setiembre)La practica 2: esta mas dirigida a los procesos industriales de la cosecha y postcosecha y como tecnificar y digitalizarlos (Abril - Setiembre)