Cocinero Hotel Estrellas

Somos abanZa y por encargo del hotel Iberostar 5 estrellas ubicado en Aruba, nos encontramos en la búsqueda de Cocineros.
MISION
Cocinar los alimentos en las diferentes estaciones asignadas, bajo las indicaciones del Supervisor, manteniendo un sistema ordenado y estándares de limpieza y seguridad en cocina.
FUNCIONES PRINCIPALES
•Preparación de alimentos para los restaurantes, room service, eventos, banquetes y desayuno del hotel, así como de platos a la carta.
•Conocer las recetas estándares de cocina implantadas por el Chef.
•Aplicar conocimientos de manipulación y conservación de alimentos.
•Responsable de la rotación de alimentos en cocina y de los inventarios diarios, aplicando técnicas de rotación de insumos e informando de los insumos requeridos.
•Reemplazar al Supervisor de partida en su ausencia.
•Informar al Supervisor de cualquier percance en algún preparado.
•Mantener higiene y limpieza en su área de trabajo, así como aseo personal, cumpliendo con los estándares establecidos.
REQUISITOS
•Carrera técnica o Universitaria de Gastronomía, Cocina o afines (indispensable).
•Indispensable experiencia mínima de 3 años como Cocinero en Restaurante de cadena y con altos estándares, o en Restaurante de Hotel de 5 estrellas o similar.
•Experiencia en montajes y desmontaje de salones, y conocimientos de menaje (loza, cristalería y plaqué).
•Conocimientos de técnicas culinarias, y de manipulación y conservación de alimentos.
•Idioma inglés intermedio o avanzado, fluido en conversación (indispensable).
•Pasaporte con vigencia mínima de 1.5 años. (indispensable). Disponibilidad para viajar: No
Disponibilidad para cambio de residencia: Si