Somos la primera barra libre All You Can Eat de comida artesanal Mexicana y actualmente nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para un encargado de cocina que busque crecer y desarrollar sus habilidades de liderazgo acompañando al equipo en la operación.**Como Encargado de cocina serás responsable de**:Controlar y dirigir el proceso de preparación de alimentos y cualquier otra actividad relativa.Aprobar los platos antes de que lleguen al cliente.Planifique los pedidos de ingredientesCoordinar con el administrador los mantenimientos de equiposSolucionar rápidamente cualquier problema en la cocina.Estar totalmente a cargo de la gestión y formación del personal de cocina.Supervisar el trabajo del equipo de cocina.Coordinar y programar la mise en place (producción y línea)Completar los check list y formatos de control de cocina.Controlar y supervisar las buenas prácticas de manufactura. (BPM)Estimar la carga de trabajo y las compensaciones del personal.Seguir estrictamente las normas de lavado de insumos, garantizando los estándares de limpieza.Cumplir con el correcto llenado de los formatos de control de la empresa.Fomentar un clima de cooperación y respeto entre compañeros de trabajo.Hacer los controles de temperatura.Recomendación de nuevos platos para la carta.Mantener la cocina en óptimas condiciones tanto al inicio como al finalizar el día.Recibir la cantidad de insumos solicitados.Garantizar el trabajo de pre-producción de los insumos.**El mexicano te ofrece**:8 horas + 1 hora breakincluye alimentación (1 por turno)Lunes a domingo: 9:00am - 12:00pm (Rango horario)Descanso rotativo: Entre lunes a jueves*Tener predisposición para poder realizar apoyo en Miraflores o surco (previa coordinación)Remuneración: S/. 1800 + (planilla en 1025 + 775 RC)Línea de carreraDscto con la misma marca 50%Empleado del mesPlanilla Micro empresa desde el 1er día de trabajo**Para formar parte de El mexicano, deberás**:- Vivir en distritos aledaños a San Juan de Miraflores.(Indispensable)- Experiência de 2 años en el puesto.- Ser responsable, honesto, ordenado, limpio y Proactivo.Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: A partir de S/.1,800.00 al mesPregunta(s) de postulación:- ¿En qué distrito vives y qué edad tienes?- ¿Cuánto tiempo de experiência tienes como Jefe de turno/Segundo/Encargado? Detallar lugares y tiempo- ¿Tienes disponibilidad para trabajar en el rango horario de 9:00am a 12:00am en Mall del sur?(8 h de trabajo +1h de break)- ¿Tienes experiência en comida Mexicana ? Detallar tiempo- Bríndanos tu número de teléfono y WhatsApp
