Jefe De Cocina : Casa Andina Premium Valle Sagrado

We are looking to hire an organized Jefe de Cocina:Casa Andina Premium Valle Sagrado to join our exceptional team at Casa Andina in Cusco, Cusco.Growing your career as a Full Time Jefe de Cocina:Casa Andina Premium Valle Sagrado is an amazing opportunity to develop relevant skills.Casa Andina Premium Valle Sagrado at Casa Andina todayCasa Andina Premium Valle Sagrado Hotel and Villas esta en la bsqueda del mejor talento para cubrir la plaza de Jefe de Cocina.Retos:1. Programar, delegar y supervisar las actividades del equipo de la cocina que se realizaran para la preparacin de los alimentos.2. Proyectar de acuerdo a la venta del da las cantidades de insumos necesarios para cubrir las necesidades del restaurante.3. Mantener el inventario de los insumos y estndares de seguridad.4. Controlar los costos de su rea:establecerpautas de uso de insumos, comunicar a su equipo el buen uso de mermas, ahorro de energa, agua, etc.5. Garantizar y ejecutar el cumplimiento de sistema HACCP y revisar todos los formatos que se utilicen en el rea.6. Velar por que se cumplan los estndares de higiene y limpieza en el rea de cocina.7. Gestionar horarios y buen ambiente de trabajo con el equipo de cocina8. Asegurar que todos el equipo utilice correctamente sus EPPsRequisitos:Estudios universitarios o tcnicos en Gastronoma.:Conocimiento comida internacional, panaderia y repostera:Sistemas de calidad, HACCP, BPM:Ingls Intermedio:Excel Intermedio:Experiência en el rea de calidad y cocina:Experiência min 1 ao en puestos similaresRequerimientosEducacion mnima:TcnicoAos de experiência:2Edad:entre 25 y 40 aosIdiomas:InglsCompany Benefits:Excellent benefitsOpportunities to growAdvantageous package