Jefe De Cocina Surquillo

MISIÓN DEL PUESTOLiderar y supervisar todas las operaciones de la cocina para garantizar la calidad de los platos, la satisfacción de los clientes y la rentabilidad de la dark kitchen- Revisión de recetas días previos.- Responsable de las Ordenes de compra para suministrar la cocina.- Gestinar al personal de cocina (horarios).- Asegurar que los platos sean de alta calidad.- Garantizar que la cocina y el equipo se mantengan limpios y sanitizados.- Garantizar que los costos de los alimentos y la cocina estén dentro del presupuesto establecido.- Responsable del cumplimiento de inventarios diarios, semanales y mensuales.- Encargado de validar los requerimientos de pedidos.- Asegurar el mise en place del día anterior.- Asegurar el cumplimiento de sistema PEPS; rotulación, fechas de producción/ vencimiento, almacenamiento, rotación de insumos.- Asegurar el cumplimiento de BPM( buenas prácticas de manipulación)- Revisar incidencias y reclamos.- Implementar mejoras operativas.- Otras funciones relacionadas al área.CONDICIONES- Trabajo Presencial.- Horario rotativo a patir de las 6 am.- 48 hrs semanales.Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: S/.2,300.00 - S/.2,500.00 al mesPregunta(s) de postulación:- ¿Tiene disponibidad para trabajar en turnos rotativos entre las 6am y las 10pm?- ¿Reside cerca a Surquillo?- ¿Está de acuerdo con la asignación salarial de 2.300 a 2.500soles?