Preparación de ingredientes Un ayudante de cocina se encarga de cortar, pelar, picar y preparar los ingredientes necesarios para los platos. Esto puede incluir lavar y cortar verduras, pelar frutas, deshuesar carnes y mariscos, entre otras tareas de preparación.Apoyo en la cocción El ayudante de cocina ayuda en la cocción de los platos, siguiendo las instrucciones del chef. Esto puede incluir asistir en el control de temperaturas, revolver alimentos en la sartén, hornear, freír y cocinar al vapor.Limpieza y organización Mantener la cocina limpia y organizada es una función importante de un ayudante de cocina. Esto implica lavar platos, utensilios y equipos de cocina, limpiar mesas y superficies de trabajo, y asegurarse de que los ingredientes estén almacenados adecuadamente.Apoyo en la presentación Un ayudante de cocina también puede ayudar en la presentación de los platos, colocando la comida en platos de manera atractiva y decorativa. Esto puede incluir añadir guarniciones, salsas y condimentos.Gestión de inventario Algunos ayudantes de cocina también pueden ser responsables de mantener el inventario de ingredientes y asegurarse de que haya suficiente suministro para las preparaciones.Mantenimiento de la higiene Un ayudante de cocina debe seguir prácticas de higiene y seguridad alimentaria para garantizar que los alimentos se preparen en un entorno limpio y seguro. Esto implica lavarse las manos regularmente, usar guantes desechables cuando sea necesario y seguir las normas de manipulación de alimentos.Ayuda en la planificación del menú En algunos casos, un ayudante de cocina puede colaborar con el chef en la planificación del menú. Esto puede incluir sugerir ideas de platos, proporcionar información sobre la disponibilidad de ingredientes y ayudar a crear recetas.Asistencia en la limpieza de la cocina Al final del día, el ayudante de cocina puede ser responsable de la limpieza profunda de la cocina, incluyendo la limpieza de equipos, la organización de suministros y el mantenimiento general del área de trabajo.Colaboración en el trabajo en equipo Un ayudante de cocina debe ser capaz de trabajar en equipo de manera eficiente, siguiendo instrucciones y coordinándose con otros miembros del personal de la cocina. Esto implica comunicarse de manera efectiva, tener habilidades de organización y trabajar bajo presión.Aprendizaje continuo Ser un ayudante de cocina también implica estar dispuesto a aprender y mejorar constantemente. Esto puede incluir adquirir nuevas habilidades culinarias, aprender sobre nuevos ingredientes y técnicas de cocina, y mantenerse actualizado sobre las tendencias y novedades en la gastronomía.Recuerda que las funciones de un ayudante de cocina pueden variar según el lugar de trabajo y el nivel de experiencia.Bolsa de trabajo Perú ofrecemos puesto de ayudante de cocina para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Restobar Hotelería DABC de Espinar. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo completo.
