We are looking to hire a creative Chef Ejecutivo Hotel 4 estrellas independiente en Cusco to join our awesome team at abanza in Cusco, Cusco.Growing your career as a Full Time Chef Ejecutivo Hotel 4 estrellas independiente en Cusco is an amazing opportunity to develop excellent skills.MISIONLiderar el servicio de comidas y restaurante del hotel de manera eficiente, dirigiendo las actividades de cocina y salón, gestionando el uso de recursos y entrenando a su equipo, con enfoque en la calidad de servicio al cliente y bajo estándares definidos.FUNCIONESPlanificar y dirigir el trabajo del equipo de cocina y salón, estableciendo prioridades y asignando tareas, de manera organizada.Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, normas de salud, seguridad y de higiene, así como de orden y limpieza.Verificar el cumplimiento de recetas, presentación, sabor y calidad de los platos servidos.Controlar, organizar y armar los platos, asegurando el normal flujo de despacho hacia el salón.Llevar el inventario de suministros y asegurar su abastecimiento y correcto almacenamiento.Establecer una red de proveedores y gestionar los pedidos de insumos y materiales en cantidad, calidad y costo adecuados para el normal desarrollo del servicio.Administrar las necesidades de personal, coordinando horarios y descansos.Elaborar la carta de platos ofrecidos por temporada. Analizar las recetas con el fin de asignarle los precios, considerando los ingredientes utilizados, la complejidad en la elaboración del plato y el costo general de producción.Crear nuevas recetas tomando en consideración factores como la disponibilidad estacional, la popularidadentre los clientes y las nuevas tendencias culinarias.Promover el trabajo en equipo, resolver cualquier inconveniente que pueda surgir entre el personal de la cocina y salón, así como en salón.Darle la bienvenida a los clientes y hacer de relaciones públicas cuando sea necesario.Desempeñar actividades administrativas seguimiento de reportes de gestión, indicadores y otros.Hacer seguimiento a los colaboradores para velar por el cumplimiento de las prácticas sanitarias establecidas.Cumplir con legislación sanitaria aplicable a la manipulación de alimentos y bebidas.**Requisitos**:Estudios universitarios o técnicos completos de Administración hotelera, Gastronomía, o carrera afín.Experiência mínima de 2 años como Chef Ejecutivo en hotel de 3 ó 4 estrellas yo Restaurante con altos estándares INDISPENSABLE.Experiência en costeo y control de calidad de platos.Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos BPM.Manejo de Office a nível usuario Excel, Word y Power Point.Inglés avanzado en compresión y fluido en conversación INDISPENSABLEHorario de lunes a domingo con un día de descanso en la semana.Disponibilidad para residir en la ciudad de Cusco.Bolsa de trabajo Perú ofrecemos puesto de Chef Ejecutivo para el sector de Hostelería Turismo en la empresa abanza de Cusco. Salario acorde a tu experiência y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo completo.Benefits of working as a Chef Ejecutivo Hotel 4 estrellas independiente en Cusco in Cusco, Cusco:? Company offers great benefits? Company offers career progression opportunities? Attractive package
